Asesoramiento enológico
En Itagra ofrecemos un asesoramiento específico a bodegas, a la vez que prestamos servicios tanto técnico-científicos como analíticos: Selección e identificación de cepas autóctonas de Saccharomyces cerevisae. Caracterización físico-química y biológica del «terroir»...
Cirvepam
Necesidad que origina el proyecto y problemática que resuelve: Sector creciente: El sector de plantas aromáticas y medicinales (PAM) en España viene incrementándose en los últimos años un 12% [1]. Existen zonas en España que están liderando este incremento como es...
Meating plants
Este proyecto consiste en explorar nuevas fuentes proteicas vegetales, principalmente especies de leguminosas autóctonas de la Comunidad de Castilla y León, que junto a la incorporación de subproductos o destríos de verduras y el uso de tecnologías como la extrusión y...