En los últimos 10 años, la superficie dedicada a cultivos frutales en Castilla y León se ha casi duplicado. Este aumento de superficie ha provocado un incremento en la producción de frutos, lo que ha generado una necesidad urgente de conservar esta producción para evitar mayores pérdidas. 

La necesidad actual de hacer nuestros procesos agroindustriales más sostenibles requiere innovar y encontrar nuevos biomateriales basados en los recursos endógenos disponibles en Castilla y León.

En este proyecto, haciendo uso de los principios bioactivos endógenos, obtenidos de material fúngico y vegetal, se pretende afrontar un reto crítico “preservar frutos, frutas y hortalizas frescas en cadenas de suministro globales”. Se centrará en la biotecnología orientada al desarrollo de biomateriales para la producción de biofilms aditivados con principios activos que brinden propiedades en su conjunto para la protección de la producción hortofrutícola. 

Estos nuevos desarrollos propuestos por BIOTECFILMS serán bioproductos biobasados, es decir, que provienen de materias primas renovables a partir de la biomasa, tales como plantas, microorganismos, algas, hongos o residuos orgánicos.

De forma paralela, se propone seleccionar y producir compuestos y organismos antagonistas para poder brindar a estos biomateriales, propiedades bioactivas: antimicrobianas, antisépticas, antifúngicas, absorbente, higroscópica, etc., producidos con organismos endógenos seleccionados. Focalizando sobre todo en el desarrollo de nuevos biomateriales para combatir a los hongos patógenos más comunes en la producción hortofrutícola.