PROYECTOS

BIOTECFILMS

Biotecnología de base fúngica y vegetal para el desarrollo de nuevos biomateriales protectores de frutos

📅 01/07/2024

⏳ 30/09/2026

FINANCIACIÓN

Convocatoria de subvenciones del Instituto para la Competitividad Empresarial de Castilla y León. Subvenciones para la realización de proyectos de I+D de interés regional orientados a la excelencia y mejora competitiva de los Centros Tecnológicos de Castilla y León cofinanciadas con FEDER. Expediente: CCTT5/23/PA/0003.

Presupuesto:

243.914,59

Subvención:

195.131,67

DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO:

Cada año, millones de toneladas de frutas y hortalizas se pierden antes de llegar al consumidor debido al deterioro durante la cosecha, almacenamiento y transporte. En algunos cultivos, las pérdidas poscosecha pueden alcanzar hasta el 40-50 % de la producción, un desafío que supone importantes impactos económicos, ambientales y sociales. Al mismo tiempo, la necesidad de sustituir plásticos convencionales y productos químicos por alternativas sostenibles impulsa la búsqueda de nuevos materiales de origen biológico.

BIOTECFILMS nace para dar respuesta a este reto mediante el desarrollo de una nueva generación de biomateriales inteligentes, elaborados a partir de recursos vegetales y fúngicos propios de Castilla y León.

El proyecto investiga cómo aprovechar hongos, levaduras, plantas aromáticas y medicinales, algas, microorganismos beneficiosos y otros recursos biológicos de origen local para desarrollar biopelículas, biomatrices y compuestos bioactivos capaces de proteger frutas y hortalizas tanto antes como después de la cosecha.

Estas soluciones biotecnológicas incorporan principios activos naturales con propiedades antifúngicas, antimicrobianas, antioxidantes e higroscópicas que permiten combatir los principales microorganismos responsables del deterioro de los alimentos, prolongando su vida útil sin comprometer su calidad nutricional ni sus propiedades sensoriales.

Además de ofrecer una alternativa sostenible a los plásticos y a determinados tratamientos químicos, BIOTECFILMS impulsa un nuevo modelo de bioeconomía circular basado en la valorización de recursos endógenos y subproductos agrícolas, promoviendo soluciones inspiradas en la naturaleza con potencial de aplicación en distintos sectores industriales.

El proyecto BIOTECFILMS constituye una apuesta estratégica de ITAGRA por la innovación en biomateriales, posicionando a Castilla y León como referente en el desarrollo de tecnologías biobasadas para una agricultura y una industria agroalimentaria más competitivas, resilientes y sostenibles.

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OBJETIVOS

BIOTECFILMS persigue desarrollar conocimiento científico y nuevas tecnologías que permitan transformar recursos biológicos de origen vegetal y fúngico en biomateriales funcionales para la conservación sostenible de productos hortofrutícolas.

Para ello, el proyecto BIOTECFILMS trabaja en:

Identificar especies vegetales, hongos y microorganismos autóctonos con elevado potencial biotecnológico.
Crear un banco de recursos biológicos endógenos y compuestos bioactivos de Castilla y León.
Obtener extractos naturales con actividad antifúngica, antimicrobiana y antioxidante.
Diseñar y fabricar nuevas biopelículas y biomatrices biodegradables que puedan sustituir materiales convencionales derivados del petróleo.
Incorporar principios activos naturales que proporcionen propiedades funcionales avanzadas a estos biomateriales.
Validar su eficacia para reducir enfermedades en pre y poscosecha, aumentar la vida útil de frutas y hortalizas y disminuir el desperdicio alimentario.
Favorecer la transferencia tecnológica hacia empresas agroalimentarias mediante nuevos procesos, bioproductos y desarrollos con potencial de protección industrial.

RESULTADOS ESPERADOS

BIOTECFILMS permitirá sentar las bases de una nueva plataforma biotecnológica para el desarrollo de biomateriales funcionales destinados a la protección sostenible de frutas y hortalizas durante toda la cadena de valor.

Los principales resultados esperados son:

1. Desarrollo de biomateriales estructurantes de nueva generación

Obtención de nuevas biopelículas, biomatrices y estructuras funcionales elaboradas a partir de recursos vegetales y fúngicos renovables, capaces de actuar como soporte para la incorporación y liberación controlada de compuestos bioactivos.

Estos biomateriales podrán adaptarse a diferentes formatos de aplicación, como:

Recubrimientos o coatings aplicados directamente sobre la superficie de los frutos.
Matrices activas incorporadas en envases para actuar durante el almacenamiento y transporte.
Biofilms activos capaces de liberar compuestos volátiles naturales que protejan el producto sin necesidad de contacto directo.
Otras estructuras biodegradables adaptadas a futuras aplicaciones agrícolas, alimentarias e industriales.

2. Banco de recursos bioactivos endógenos

Creación de una colección de especies vegetales, hongos antagonistas, microorganismos beneficiosos y extractos naturales de Castilla y León con potencial para el desarrollo de nuevos biomateriales funcionales.

3. Nuevos compuestos bioactivos para el biocontrol

Selección, obtención y caracterización de principios activos naturales con actividad antifúngica, antimicrobiana, antioxidante e higroscópica, capaces de combatir los principales patógenos responsables del deterioro pre y poscosecha.

4. Sistemas activos para la conservación de frutas y hortalizas

Integración de biomateriales y compuestos bioactivos para desarrollar soluciones capaces de:

inhibir el crecimiento de hongos patógenos;
prolongar la vida útil de los alimentos;
mantener la calidad nutricional y sensorial;
mejorar la seguridad alimentaria;
reducir el desperdicio alimentario durante la cadena logística.

5. Validación tecnológica en condiciones controladas

Evaluación de los nuevos biomateriales en laboratorio y cámaras de cultivo para determinar su eficacia, estabilidad, biodegradabilidad y comportamiento sobre distintos cultivos hortofrutícolas, estableciendo las aplicaciones más adecuadas para cada fruto y estado fenológico.

6. Impulso a la bioeconomía circular

Valorización de biomasa y recursos endógenos de Castilla y León para generar materiales biodegradables de alto valor añadido que contribuyan a sustituir plásticos convencionales y reducir el uso de tratamientos químicos.

7. Transferencia tecnológica e innovación

Generación de nuevos protocolos, metodologías, bioprocesos y biomateriales con potencial de protección mediante patente o modelo de utilidad, favoreciendo su futura transferencia al sector agroalimentario y el desarrollo de nuevas oportunidades empresariales en el ámbito de la bioeconomía y los biomateriales avanzados.

El proyecto BIOTECFILMS también desarrolla actividades de transferencia y divulgación científica. Entre las principales actuaciones realizadas destacan: