Líneas de trabajo
- Nuevos productos y procesos alimentarios
- Conservación de alimentos y vida útil
- Desarrollo de productos con valor añadido: Gracias, bien al proceso (i.e. artesanos), bien al origen de las materias primas utilizadas (i.e. productos ecológicos), o al lugar de origen y transformación (figuras de calidad)
- Evaluación y tipificación de productos: Análisis físico-químicos, sensoriales, otros
- Servicios relacionados con la calidad y seguridad alimentaria
- Aplicaciones de la biotecnología en la industria vitivinícola: Identificación y selección de levaduras autóctonas, identificación de variedades de vid mediante microsatélites, multiplicación in vitro y conservación de especies de interés agroalimentario
- Análisis enológicos, microbiológicos y sensoriales para el sector enológico
- Análisis completos de uvas, mostos y vinos. Análisis de metanol. Análisis microbiológicos
- Pruebas de envejecimiento y estabilidad de producto terminado
- Servicio integral de asesoramiento a bodegas
- Asesoramiento integral en la producción artesanal y ecológica
- Apoyo técnico en la creación de una Industria Agroalimentaria